Gibt es einen Namen für dieses Getränk?

Die Art, wie ich trinke meinen espresso in letzter Zeit ist ein double shot mit einer kleinen Menge von Dampf oder erhitzte Milch und ein paar Unzen von heißem Wasser.

Wenn Sie nicht zu Hause sind, bestelle ich einen cappuccino mit dem zusätzlichen Wasser-und es funktioniert auch Recht gut. Ich habe versucht, die Bestellung einen Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, aber Sie in der Regel verdünnen Sie es viel zu viel.

Gibt es einen Namen für dieses Getränk.

Ich bin verspannt für viele Urteil der Fans. ;)

+314
user68590 04.09.2011, 04:16:21
24 Antworten

Vor ein paar Jahren habe ich per E-Mail AeroPress, weil ich gegangen war, durch zwei Maschinen mit einem ähnlichen problem. In meinem Fall, der Zylinder entwickelt hatte, schwere Schürfwunden, die Auswirkungen auf die Kolben Dichtung. Hier meine ursprüngliche E-Mail-und Foto-Anlage aus 2014:

Ich wirklich genießen Sie die AeroPress, aber in den letzten drei Jahren habe ich zum Kauf von 2 Maschinen wegen der Schäden an der inneren Auskleidung der Flaschen. Nach etwa 6 Monaten oder so zu verwenden, Kratzern und dann zeigte Risse in der Zylinderwand.
Beigefügt ist ein Foto von meinem zweiten Zylinder. Auch nach sorgfältiger Reinigung nach jedem Gebrauch, es ist jetzt so zerkratzt, dass es nicht zulassen, dass der Kolben zu halten, eine gute Abdichtung.
Wären Sie bereit, Sie zu ersetzen meinen kaputten Zylinder?

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Hier ist die AeroPress Antwort:

Die Haarrisse gezeigt im Foto ist ein Seltenes Ereignis mit einer AeroPress coffee maker. Ich weiß, Sie sind unglücklich, haben es doppelt vorkommen, aber es ist wirklich passiert weit weniger als 1% der Zeit. Wir arbeiten, um was zu lernen, Herstellungsprozess Bedingungen in Verbindung mit bestimmten Bedingungen verwenden, die das problem verursachen. Senden Sie uns Ihre Postanschrift und wir senden Ihnen ein Ersatz-Kammer plus eine neue Dichtung so können wir sicherstellen, dass wir Ihre AeroPress wieder richtig funktioniert.

AeroPress haben, senden Sie mir einen Ersatz und es entwickelte sich das gleiche "crazing" (wie AeroPress beschrieben) nach 9 Monaten. Ich wollte schreiben, um Sie wieder, aber ich hatte extra AeroPress, dass ich hatte gekauft für meinen Sohn, aber er würde nie benutzt. Ich habe diese Maschine für über ein Jahr und obwohl es hat ein paar Kratzer an der Plastik zu sein scheint, hält sich, wie ich erwarten würde.

Trotzdem, hoffentlich ist es fügt ein wenig auf die Infos/hintergrund zu diesem Problem.

UPDATE: April 2018

Nach sieben Jahren mit der AeroPress (ab 2011), es sieht aus wie ich habe ENDLICH eine dauerhafte version, die dauert mehr als ein Jahr. Meine aktuelle AeroPress (siehe Foto unten) begann brauen Kaffee am 22-MAR-2017 und ist immer noch stark, OHNE Schäden am Zylinder. Der Zylinder ist milchig, Opak-Kunststoff unterscheidet sich von meinen vier (4) Vorherige AeroPress-Zylinder, die waren alle smokey, klar-Kunststoff (wie die 2014 Foto, dass ich geschickt, um AeroPress). Alle smokey, klar, Zylinder entwickelt Schürfwunden (was AeroPress als "crazing") nach 6-9 Monaten der Nutzung, und alle unbrauchbar geworden ist (nicht halten jeden Druck) nach 9-12 Monaten.

Nichts über meinen Kaffee-Zubereitung (mit Boden-Peet ist Kaffee und Wasser erwärmt werden, um die 180 Grad) und clean-up-Prozess (waschen alles sofort nach jedem brauen) hat sich geändert, daher bin ich zuversichtlich, dass etwas über die Zylinder der chemischen Zusammensetzung und/oder der Herstellungsprozess geändert wurde, um die Ursache dieser positiven Veränderung. :-)

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+924
fairchild 03 февр. '09 в 4:24

Ich werde backpacking in ein paar Wochenenden, und um zu sparen Gewicht pack ich habe entwässernde eine Menge meiner Mahlzeiten. Wie ich denke an Frühstück, ich bin, die sich auf die Durchführung nur gepudert Milch und instant-Kaffee für mein Frühstück Tasse joe. Ich Frage mich, wenn jemand dies getan hat und was eine gute instant-Kaffee mit heißem Wasser zu Trockenmilch-Verhältnis wäre. Was wären die Schritte für Sie Aussehen? Sollte ich hinzufügen, dass das Milchpulver ersten oder den ersten Kaffee, oder beides zur gleichen Zeit? Danke!

+921
mikosama326 05.11.2019, 04:33:11

Das ist ein bisschen komplexer als es scheint auf den ersten Blick. Der Grund, warum instant-Kaffee möglicherweise mehr Koffein als der typische Kaffee ist, dass es in der Regel Robusta statt Arabica - Kaffee. Oder irgendeine Mischung aus beiden.

http://www.barkingdogcoffee.com/our-coffee/arabica-vs-robusta/

Ein cup von joe am Peets, Starbucks, etc, wird mit Arabica-Bohnen ausschließlich, und haben daher eine viel weniger Koffein als die Robusta-instant-Kaffee.

Es hängt auch davon ab, wie fein Sie mahlen Ihr Französisch drücken Gelände. Sie werden immer mehr Feststoffe in Ihre Tasse Kaffee mit einer french press (und es ist schwer zu vergleichen french press vs instant-Kaffee von Gewicht, da instant ist so verarbeitet). Auch einige Arabica-Bohnen haben mehr Koffeingehalt als andere. So können Sie auch immer mehr Koffein in der Dosierung von french press Kaffee als Ihre instant-Kaffee.

Es gibt eine Menge von Variablen zu berücksichtigen, und die Antwort ist unklar.

+920
Mary joy Rodriguez 12.09.2016, 15:42:57

Gezielt überwachen Sie Ihre Kaffee-Verbrauch mit einem log - / Tagebuch, und planen Sie einen langfristigen (ein paar Monate) Zeitplan schrittweise Ausstieg aus Ihrer Verbrauchsmenge. Zusätzlich zu, wie viel Sie trinken jeden Tag und wie viele Zeiten, Sie sollten auch notieren Sie alle Beobachtungen auf die technischen Fähigkeiten und die Stimmung Depressionen, so dass Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie viel schneller oder langsamer Sie sollten sich der Verbrauch reduzieren.

Auch, wenn Sie Kaffee für sich selbst, starten, Kaffee das Gegenteil von Ihrem Geschmack. Sie trinken instant-mix mit halb und halb Hinzugefügt, richtig? Sie mögen es süß? Machen es schwarz. Fügen Sie nicht halb und halb. Fügen Sie Sachen, die Sie hassen, vielleicht Zimt. Sie erhalten immer noch den Koffein-kick, aber Ihr Körper wird sich langsam anpassen.

+891
j b 22.03.2017, 22:07:04

Ich überlege ein Upgrade meines zu Hause rösten-setup ein gas Kaldi Breit. Teil von dem, was ist so reizvoll ist, dass diese Röster ist also die bare-bones und es wird leicht sein, zu ändern, verschiedene Dinge auszuprobieren.

Ich werde fallen ein Thermoelement in der Bohnen-Masse zu bekommen, mein bean temp. Darüber hinaus möchte ich zur Messung der Umgebungstemperatur sowie. Wo sollte ich Messen, die? Irgendwo über der Trommel? Wie ist dieser Röster hat keine erzwungene Konvektion. Ich bin erwägt, eine Luftleitung, Schlauch und Laufrad über den Bohnenbehälter mit einem Dämpfer je nachdem, wie die Dinge gehen, nachdem meine ersten braten mit keine Luft-Strömung. Wenn ich das täte, wäre es mehr wertvolle zu betrachten diese Abgas-Temperatur? Ich bin unter der Annahme, dass der Vorteil, um zu versuchen, um eine Umgebungstemperatur ist, dass es stärker auf als die eigentlichen bean-Temperatur zu zeigen, wo der braten werde - wenn ich denke über es falsch, lassen Sie es mich bitte wissen!

+796
Pablo Santa Cruz 25.07.2010, 09:29:08

Sieht aus wie ein Kunststoff-Schnellverschraubung

+761
Beverly Murray 04.11.2013, 09:53:15

Von Zeit zu Zeit, ich finde mich irgendwo, wo ich Kaffee machen mit einem Tropf-Maschine. Oft ist es eine, die mit flachem Boden, Papier, Filter.

Wenn ich in diese situation, ich bin in der Regel arbeiten Sie mit einer schwachen Kaffee. Zur Stärkung der Geschmack des Kaffees, habe ich Grund, dass die Verwendung von zwei Papier-Filter verwenden stattdessen eine Erhöhung der Extraktionsdauer von Kaffee (ich bevorzuge in dieser Einstellung).

Meine Frage:

Wird mit zwei Papier-Filter haben tatsächlich eine signifikante Veränderung auf Kaffee-Extraktion? Oder ist der Unterschied unbedeutend?

+758
Elvira 03.09.2010, 08:50:16

Sie können immer Gießen Sie durch ein Papierfilter (nach dem aufbrühen mit welchen Mitteln auch immer), wenn Sie wollen vermeiden, keine Gründe in der Tasse.

+720
Slava Bogomolov 26.08.2012, 22:35:44

Wir haben eine Qm76 Evo Quick-Maschine. Wenn ein double shot , mit einem 30psi tamper, Kaffee nicht fließen entweder aus dem Auslauf, und beim entfernen der portafilter es schien zu sein, unter Druck, wodurch ein Durcheinander.

Was mache ich falsch? Und das ist alles neu für mich. Wurde ok, bis heute.

+713
apitt 29.11.2014, 10:10:54

Im Allgemeinen, ich bevorzuge burr-SCHLEIFMASCHINEN für das Schleifen von Kaffeebohnen, aber manchmal muss ich verwenden Sie eine rotierende Schneidmühle. Ich würde gerne verstehen, wie am besten die Dreh-SCHLEIFMASCHINE für das Schleifen von Kaffeebohnen.

Ich finde burr Grinder in der Regel produzieren ein besseres Ergebnis in Bezug auf die grind-Konsistenz, weniger Wärme erzeugt, und somit Letzte Produkt ist besser. Manchmal in eine Prise, aber ich müssen nutzen ein rotary grinder (z.B., es ist der einzige grinder herum; burr mahlwerk-Trichter ist voll von anderen Bohnen, gewürzt Bohnen, die ich nicht wollen, belasten die burr-Schleifer; Tests, um zu sehen, wenn eine frisch geröstete charge von Bohnen "fertig" ist, etc.) -- und da sind einige Vorteile von rotary Grinder.

Ich würde gerne mit dem rotary grinder in einer Weise , um den gemahlenen Kaffee Partikelgröße als auch wie möglich. Ist das überhaupt möglich? Ich finde, dass, egal wie ich die Sache, die ich am Ende mit einigen ganz großen Brocken (auch ganze Bohnen) und einige extrem feine Pulver. Das Ergebnis ist nur nutzbar, die in filter-Kaffee (Tropf/pour-over), aber es geht einfach nicht "funktioniert" als auch, wenn der Boden Kaffee Partikelgröße ist mehr sogar.

Ich habe gesucht für Techniken oder Empfehlungen, aber ich finde genau nichts hilfreich auf diese, aber ich glaube, es müssen einige Wege zur Optimierung des Einsatzes eines rotary grinder. Ich habe versucht, Dinge wie...

  • Pulsieren der Maschine. Einschalten für eine Sekunde, dann lassen sich die klingen zum Stillstand kommen, dann pulsiert ein wenig mehr, bis ich erreichen, etwa die Schleifen ich bin auf der Suche nach;
  • Schütteln Sie den Schleifer nach oben und unten während des Schleifens;
  • Das drehen der Kaffeemühle herum in einem Kreis die entgegengesetzte Weise, dass die Schaufeln drehen sich;
  • Mit mehr oder weniger Bohnen in einen einzigen Schleif-session ("halb voll" scheint zu funktionieren am besten für mich)

Alle scheinen diese minimal / marginal profitieren. Gibt es eine Möglichkeit zur Verbesserung der Kaffeebohne Schleifen Sie die Konsistenz mit einem rotierenden Schleifer?

+706
Alfred Coleman 06.09.2017, 10:50:47

Haftungsausschluss: diese Frage ist nicht zu brauen.

Ich bin aus Indien. Jedes mal gehe ich zu einem coffee-shop und bestellen Sie einen espresso oder Americano, wissen ganz genau, was Sie sind, ich bekomme ein prompt 'es gibt keine Milch oder Zucker" vom barista. Was ist die Geschichte dahinter? Haben die Inder bestellt, der sagte, Kaffees, weil Sie billigste auf der Speisekarte und dann beschwert / warf? Ich habe beobachtet, diese auf den zwei gegenüberliegenden enden des Landes und über Marken, einschließlich Flughafen und Bahnhof Kaffees!

+612
Pierre Trott 14.06.2017, 22:16:25

Allerdings kann ich nicht verstehen, die Narben auf jeden Fall, ich möchte eine Lösung anbieten, die zu den Narben die ich dachte:

Gibt es eine Möglichkeit, dass Kaffeesatz kann stick auf den Gummi-ring und kratzen Sie die Kunststoff-Spalte, wenn Druck angewendet wird, wie Sie Aufenthalt zwischen den Gummi-ring und die Kunststoff-Spalte. Noch immer diese Kratzer beeinflussen nicht die Leistung des Gadgets, wenn Sie nicht groß genug, um Leck.

Einfachste Weg, zu reinigen das Gelände ist, reiben Sie die Oberfläche der Gummi-ring von Ihrem finger unter warmem Wasser für ein paar Sekunden.

Edit: Nachdem ich die Fotos sehe, meine Vermutung ist, dass diese Narben verursacht durch die Kratzer, dann die Polierte Oberfläche der Kunststoff ist abgeblättert von der Hitze. Ich nehme an, Sie können es weiterhin verwenden, ohne Probleme. Für andere Menschen, die mit der Marke neue aeropress, meine früheren Ratschläge hält immer noch: versuchen, Weg zu waschen restliche Gelände abseits der Gummi-ring.

+581
korritsa21 31.01.2015, 12:26:47

Zwei guides haben zwar bestimmte (aber unterschiedliche!) Empfehlungen zur Grobheit der grind für cold brew.

Persönlich, ich benutze das letztere, weil ich finde die Filterung geht leichter mit einem Gröber mahlen; siehe auch in dieser Frage über kalte Gebräu leichter zu filtern.

Diese Frage behandelt auch der grind. Siehe auch Verwandte Fragen mit dem tag" .

+504
thorpe85 12.07.2019, 22:19:52

Die verschiedenen Säuren, die sich in den Kaffee tun, dazu beitragen, die Allgemeine Geschmack des Gebräus. Jedoch der Säuregehalt im Kaffee, vor allem beim trinken auf nüchternen Magen kann dazu führen Sie zu fühlen, ein bisschen mulmig. Diese Säuren können reizen die Magenschleimhaut und verursachen Gefühle von übelkeit.

Für eine nette Diskussion zu sehen: https://www.deathwishcoffee.com/blogs/news/can-coffee-make-me-sick

+445
Nathan Mc 27.11.2016, 08:21:37

Ich bin der Kaffee-Mann für meine Gemeinde ' s Fall Festival und jedes Jahr traf ich die gleichen Haken, wenn es Zeit kommt, um zu dienen den Kaffee.

Dies ist das Szenario:

Ich bin da:

  • 20 silberne Töpfe mit Vakuum versiegelten Deckeln muss man drücken um zu öffnen
  • 20 gold pots mit flip-top-Deckel, die nicht wirklich Dichtring an allen
  • eine große Kaffeemaschine (100 Tassen)
  • ein medium Kaffeemaschine (65 Tassen)
  • eine kleinere Kaffeemaschine (etwa 35 Tassen)

Es gibt über 20 Tische und die Leute erwarten eine Kanne entkoffeinierten Kaffee und eine Kanne regelmäßig auf jedem Tisch.

Die Tische Platz für 8-10 Personen, manchmal aber auch nur 2-4 Leute sitzen an einem Tisch.

Ich habe mehrere Server mit nichts besseres zu tun, als zu überprüfen, wenn die Kannen voll sind.

Wie kann ich die maximale Menge an Kaffee warm in diesem Szenario?

+439
ASPupsik 05.08.2014, 01:29:35

Es ist ein goodish guide für Ihr Röster hier.

Ich würde auch im Hinterkopf behalten, dass der Kaffee hat eine Abkühlphase, nachdem Sie die "stop" - braten, wo es in der Regel noch braten, um eine dunklere Stufe (oder zwei). Sie müssen versuchen, beenden Sie Ihre braten auf einer Ebene oder so leichter als das, was Sie wollen und lassen Sie den Kaffee "cool" in die gewünschte Röstung.

Ich könnte vorschlagen, dass Sie einen braten auf einem niedrigeren Niveau (niedriger Hitze), so dass die Bohnen bewegen sich durch die Stufen langsamer. Dies wird sich schlecht saugen, bis Ihre Zeit, sondern Ihnen auch die Möglichkeit größere chance, zu stoppen, den braten beim braten Ebene, die Sie wollen.

Bedenken Sie, dass viele der Beschreibungen, die Sie gelesen für Rohkaffee sind von Menschen gemacht mit extrem raffinierten Gaumen. Egal, was Sie Kaffee rösten, diese Frucht Typ-Beschreibungen sind noch Tipps und Hinweise in den Kaffee, nicht den gesamten Geschmack. Zusätzlich wird die Qualität der grünen Bohnen, die Sie braten wird Einfluss auf die endgültige Qualität der Röstung. Es ist unmöglich, schlechte grüne Bohnen toll perfekt rösten. Sie können jedoch, Ruine hohen Qualität grüne Bohnen mit einer schlechten braten.

Als ich anfing, rösten, ich war "lucky" genug, um zu starten mit einer günstigen Luft-popper. Das hat den Vorteil, dass mit einem popper ist es sehr einfach zu hören, die "Risse" im Zusammenhang mit rösten. Meine persönliche Meinung ist, dass die "Risse" sind eine der wenigen Konstanten, die mit Bohnen, die tatsächlich konsequent geben anrösten Ebene. Zwar gibt es andere lehren gibt (Dunkelheit und der Geruch), Sie können variieren mit verschiedenen Sorten von Bohnen. Schließlich zog ich in eine Maschine, wo ich konnte nicht hören, die Risse an allen, aber dann, ich hatte genug gelernt für die anderen Hinweise, dass es nicht so viel darum.

+412
squirrely 04.10.2019, 20:08:33

Sie sind in verschiedenen Sorten (zumindest 2 von Ihnen, rot & gelb)

Die original Bourbon war die Rote. Gegründet in der Insel Bourbon (jetzt Réunion) in der Nähe von 1790 ca auf und trug ihn durch das französische in Afrika und Amerika (Brasilien).

Dann, in 1930, eine Natürliche mutation des (Roten) Bourbon gefunden wurde in Sao Paulo (Brasilien). Dieses:

"Ist gedacht, um entweder eine Natürliche Kreuzung von Roter Bourbon und Botucatu Gelb oder eine Natürliche mutation des Roten Bourbon"

Das Orange ist, ist es nur eine weitere mutation. Aber ich bin sicher, das ist nicht eine Reife Sache, es ist eine mutation/evolution Sache.

+404
user1725845 21.04.2017, 09:44:20

Es gehört zum ritual von Kaffee, die nicht unterschätzt werden sollte.

Ein wenig später hörte ich die Glocke-wie Töne, wie jemand hämmerte Kaffee in einem Messing-Mörser, variierend seine starke zu produzieren, die den Anschein einer tune. Thesiger, Arabian Sands.

Und ich persönlich genießen Sie Kaffee für meine Frau oder für meine Gäste, also hand-reiben der Bohnen macht die Geste mehr als deutlich.

+320
Xkeeper 11.04.2015, 10:57:36

Also, normalerweise bin ich ein pourover-Kaffee-Trinker, und ich weiß ein wenig mehr über diese Seite des Spektrums ... aber in letzter Zeit (etwas zu meiner eigenen Schande) habe ich in den Starbucks-lattes. Wie, " mehr als einen Tag,' in. Ich habe eine alte Nespresso Maschine von als ich angefangen habe, Kaffee zu trinken und espresso, und wusste nicht, welches ich lieber (ich habe beide gerade an der Zeit.)

Ich habe den Versuch gestartet, um meine eigenen zu machen Latte Macchiato mit der Nespresso, um Geld zu sparen und Zeit, aber ich habe keine Ahnung, was ich Tue, und ich bin mit schrecklichen Ergebnisse. Am wichtigsten ist, ich kann nicht herausfinden, wie ein Starbucks barista ist immer zwanzig Unzen des Endprodukts, aus zwei Aufnahmen von espresso. Wenn ich mit der Nespresso - (ziehen Sie eine "latte" haben, ziehen Sie eine zweite 'lungo' in die latte), bekomme ich vielleicht 9 Unzen Kaffee-Produkt; und dass die Dehnung der Satz, als es ist im Grunde etwas-Kaffee-verdorbene gedämpft-Milch. (Es ist kaum noch Braun!)


Mir helfen von wo ich bin, zu einem trinkbaren 20+oz Getränk, ohne zu müssen, ziehen sich wie 6 Aufnahmen von espresso (und 450mg Koffein) in mein Reise-Becher? /=

+319
jbowkett84 14.08.2010, 10:37:59

Ich habe diese auf dem Bauernhof, wo es geerntet wurde, und war in der Lage, um zu überprüfen, für mich, wild, glücklich, Zibetkatzen gelassen wurden, um Ihre eigenen Auswahlverfahren und bloß gefolgt, um von den Bauern eifrig zu finden, die Tropfen.

Es ist nicht anders als alle anderen Arabica-Bohne. Was ich hatte, war die single-source, aber das ist seltener - Farmen, es zu tun korrekt, nicht produzieren eine Menge, so Abfüller und-Vermarkter in der Regel kaufen Sie von den Dutzenden. Das bringt mich zu der ersten Sache, die bestimmt den Geschmack:

Den Braten

Einige Bauern braten selbst, andere verkaufen nur die Bohnen. Viele verkaufen direkt an die Menschen und an Abfüller, also, wenn Sie get it single-source sind, sind Sie wahrscheinlich gehen zu müssen, um einen Sack Bohnen geröstet überall von Blond bis fast dunkel. Wenn Sie ernsthaft über die probieren es, finden Sie einen Ort, bietet single-source -, oder braten Sie Ihre eigenen. Sie wollen, dass es gerade bei der zweiten 'crack'. Eine vergleichbare Farbe ist ein Starbucks 'blonde' braten, oder die übliche Farbe von illy in der roten Dose.

Die Brauen

Ich habe es zwei Möglichkeiten, als espresso und in der Presse. Ich bevorzuge , um es in ein drücken, trotz der nicht immer fast so viel crema. Ein grob mahlen, heißes sauberes Wasser und etwa 4 Minuten zu brauen. Trinken Sie es sofort mit einem sauberen palette. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht durstig sind, stellen Sie sicher, dass Sie nicht hungrig, und stellen Sie sicher, es gibt nichts, was mit Ihren Geschmacksnerven anderen als den Kaffee. Sie möchten von sip langsam und genießen Sie es. Lassen Sie es nicht so kalt, aber verlangsamen.

Der Geschmack

Während die Debatten sind sehr heiß in Bezug auf ob oder nicht die Zibetkatze ist die Verdauung von der Bohne fügt nichts zum Geschmack, ich bin mir ziemlich sicher, dass die Auswahl nicht. Guten Arabica Kaffee ist bekannt für die feine nussige / Karamell Hinweise, und Sie wissen es, wenn Sie trinkt. Ich konnte nicht erkennen, einen Unterschied in der Säure, aber die Aromen, die die bean bekannt ist, sind auf jeden Fall mehr vorhanden als üblich. Dies macht eine Menge Sinn gegeben, den Auswahlprozess und die Zibetkatzen sind sehr wählerische Katzen.

Aber, das ist nicht zu sagen, dass eine sehr anspruchsvolle und ausgebildet picker konnte nicht Sie etwas in der Nähe. In der Tat, illy (rot) kommt sehr nah an die gleiche Qualität und das Vorhandensein der Geschmack Untertönen, die ich erlebt habe, die mit alamid (kopi luwak).

Fazit

Nicht erhöhen Sie Ihre Erwartungen zu hoch, es ist nicht wirklich , die viel besser als jeder andere, sehr hochwertige Arabica. Sie zahlen für den Prozess (stellen Sie sicher, dass Sie den Umgang mit einer 'ehrlichen' - Quelle), so viel wie Sie werden die Qualität der Bohne, Neuheit und Erfahrung.

Es schmeckt sehr gut, aber so zu tun, die illy-Bohnen grinde ich jeden Tag.

+229
Jhalel 21.12.2018, 13:46:02

Wie vorgeschlagen von einigen vorherigen Kommentare, es gibt mehrere Dinge, die genannt werden könnte "white coffee".

Nach der weißen Kaffee - Artikel auf Wikipedia und andere Quellen (z.B., coffeefaq, Nescafé), andere unten aufgelistet.

  1. Der Verweis auf einen Kaffee mit Aufheller (z.B. Milch, Kaffeesahne, etc.);
  2. Ein Libanesisches Getränk ahweh bayda, hergestellt aus Wasser, Orangenblüten-Wasser, und (vielleicht) Zucker (mehr hier)
  3. Sowas nennt man Ipoh white coffee; der Malaysischen Ursprungs, bezieht sich dies auf Bohnen, die leicht geröstet, mit margarine (und vielleicht auch Zucker und Weizen) gebraut und serviert mit gesüßter Kondensmilch.
  4. Kaffee-Bohnen, die geröstet werden, um die "gelben" braten Ebene, anschließend gemahlen und zubereitet als espresso; das Ergebnis ist ein blass-gelbes Gebräu mit einem nussigen Geschmack und selbstbewusster Säure.
  5. Ein Getränk mit Ursprung in Jemen, wohl aus der wörtlichen übersetzung qahwa bayda. Ich habe noch nie hatte dies, und nicht finden können, konsistente Informationen über Sie, sondern Dinge, die ich gesehen habe, behaupten, dass es viele verschiedene Zubereitungen, einschließlich der folgenden: Kaffee aus gerösteten Bohnen plus Gewürze; oder ein scharf gewürzter Kaffee-Kirsche-Tee (z.B., qishr); oder auch etwas nicht-Kaffee ähnlich wie die Libanesische Auswahl oben.
  6. Eine längere Aufnahme (sozusagen...) ist, dass es könnte auf eine flat white, das ist ein Kaffee-Getränk wie cappuccino oder latte, aber mit höherem Anteil der Milch.
  7. Es gibt auch eine Firma namens White Coffee Corporation, aber perhpas nicht, was Sie suchen.

Ich hoffe, dies ist eine vernünftige (wenn auch vielleicht nicht sehr hilfreich) Zusammenfassung.

+225
voron126 03.11.2017, 20:17:19

Videos wie dieses eine zeigen eine glatte, Viskose Strömung der Kaffee aus der Unterseite von einem moka Topf in die Spitze. Außerdem habe ich gelesen, dass Sie sollten schneiden Sie die Hitze, sobald Sie anfangen zu zu hören, ein Gurgeln Klang, daß der Kaffee bitter. Allerdings kann ich nicht abstimmen, entweder diese mit dem Verhalten meiner moka pot:

  1. Der Topf fängt an zu Stottern und Gurgeln, sobald der Kaffee beginnt zu kommen: es gibt niemals einen reibungslosen Ablauf.
  2. Also, wenn ich geschnitten, um die Hitze an diesem Punkt, es wäre nur eine winzige Menge Kaffee in den Topf.

Ich nehme an, ich mache etwas falsch. Hier meine aktuelle Vorgehensweise:

  1. Heißes Wasser bis zum steam-release-Ventil.
  2. Bustelo Gründen in den filter-Korb, gelevelt, aber nicht verstopft. (Nee, nicht frisch gemahlen.)
  3. Niedrige Flamme.
  4. Schalten Sie die Flamme, wenn Gurgeln wird weniger stabil.

Was, wenn überhaupt, sollte ich anders machen?

+161
tehnik39 13.06.2018, 08:26:47

Ich habe gerade gekauft ein Frisch Gebratenes SR500 Heim-Röster. Ich habe keine Erfahrung im rösten von Kaffee, so dass ich bin auf der Suche für einige grundlegende Prinzipien zu führen meine Bemühungen. Nach zwei Chargen so weit, die ersten, getan, nach Anweisung, war schrecklich ungenießbar, und der zweite, während trinkbar war immer noch nicht sehr gut. Der Geschmack ist etwas bitter im Nachgeschmack. Der Kaffee wird beschrieben, wie ein nass verarbeitet fruchtig-Java-bean. Ich habe so viele Fragen ich bin mir nicht wirklich sicher, wo zu beginnen.

Nachdem ich mehrere YouTube-videos, wie es scheint, jeder ist unterschiedlich. Eine professionelle Röster Seite beraten der Bratzeit sollte zwischen 10 und 15 Minuten für alle braten-Ebenen. Aber das lässt immer noch die Frage, wie viel Wärme und wie zu regulieren, dass während der braten.

Gibt es einfache Grundsätze, wie Sie zum anpassen der braten in der Antwort zu den Geschmack, die ich bekommen habe von meinen ersten versuchen? Oder eine Anleitung auf Unterschiede in der Röstung Licht vs Stadt in der Stadt " das wäre dann die dunkelste, die ich tun würde?

Ich möchte wirklich nicht das Rad neu erfinden, hier und verschwenden ein Haufen Kaffeebohnen in den Prozess.

+156
Jovit laguna 14.06.2014, 04:23:07

Viele Faktoren sind hier im Spiel. Ich nehme an, wir reden über Kaffee am morgen und nicht über etwas, das hilft, ziehen Sie durch die Nacht zu studieren. Also, das einfachste (minimale Menge der Arbeit in den morgen) wäre ein Tropfen Kaffee. Auf jeden Fall ein upgrade von instant. Viele Maschinen können Sie die Voreinstellung der wake-up-Zeit, so dass Sie alles vorbereiten, in der Nacht, und dann Sie am morgen aufwachen, um eine fertige Tasse (oder zwei) Kaffee warten auf Sie.

Wenn Sie tatsächlich Sorge um Geschmack und wollen etwas, das nicht nur geben Ihnen einen kick im Kopf, aber eigentlich eine angenehme Erfahrung - kaufen echte ganze Kaffeebohnen und mahlen Sie selbst.

Als ein Weg, um Kaffee machen - das ist eine Reine Meinung Frage. Einige Menschen lieben espresso. Ich mag meine french press. Einige lieben Ihren morgendlichen cappuccino, etc. Sie haben zu Experimentieren und finden Sie Ihren Getränk der Wahl. Aber der erste beste, was, die Sie tun können, ist zu kaufen eine ganze Kaffeebohnen und mahlen Sie selbst. Der Geschmack Unterschied (speziell nach einem instant-Kaffee) wird enorm sein!

Viel Glück in deinen Kaffee Abenteuer!

+133
Sanjay prajapati 25.02.2017, 19:57:57

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