Was bedeuten die Symbole auf meinem Kaffee Deckel zu bedeuten???

Ich kaufte mir einen Kaffee im Caffé Nero in der UK. Es kam mit dieser Deckel:

Was bedeuten die Buchstaben bedeuten? Ich gehe davon aus, entkoffeinierten Kaffee konnte markiert werden, um zu unterscheiden, die einen entkoffeinierten Kaffee in eine große Ordnung, aber warum ist es dort zweimal? Was ist mit den anderen Buchstaben? Was ist mit 19 in der Nähe des Luftloch? Warum sagt es OHNE DECKEL??

+523
Tim Parenti 03.07.2015, 11:35:06
29 Antworten

Das Problem mit Consumer-Burr Grinder

Burr-SCHLEIFMASCHINEN (, die nicht von einer sehr hohen-oder Industrie-Qualität) in der Regel produzieren nicht selbst schleift. Ich in der Regel empfehlen eine sich drehende Klinge-Schleifer, um den home-barista aus diesem Grund.

Die Auswertung Ihrer Schleift

Sie haben angegeben, dass Sie mit einem Tropf-Maschine mit einem Papier-filter. Meiner Meinung nach, basierend auf dem, was ich im Bild sehen kann, wo die Maschine war kaputt, ich denke, dass diese schleift Sie sind gut für eine Papier-filter, Tropf-Maschine. Es gibt eine anständige Zahl von fein schleift, aber ich denke, es ist in Ordnung für deine Zwecke. Wenn Sie planen, eine andere Art von Maschine, obwohl, kann es nicht sein.

Wenn Sie mit einer espresso-Maschine oder french press, Sie hätten hier Probleme (die ich nicht hier). Dies könnte sogar wahr sein, für einen permanenten filter Tropf-Maschine.

Meine Einschätzung

Wenn Sie wissen, dass Sie nur gehen, um diese zu verwenden, für Papier-filter drip coffee, halten Sie es. Es scheint ziemlich gut für diesen Zweck.

Wenn Sie jemals wollen, verzweigen sich in espresso oder french press-Kaffee, empfehle ich es wieder und immer besser.

Abschließende Anmerkungen

Denken Sie daran, es kommt alles auf Sie und Ihren Geschmack. Wenn Sie zufrieden sind mit dem Geschmack von Kaffee, dann seien Sie zufrieden mit Ihrer Mühle. Wenn Sie nicht sind, oder wollen, um als nahe an der Perfektion wie möglich, dann betrachten Sie etwas anderes.

+985
emilmehdi 03 февр. '09 в 4:24

Es ist nicht bis zu coffee-shop-Besitzer, um sicher zu sein gewachsen Erwachsene nehmen Sie genügend Wasser an Bord, um den offset der Beginn der Austrocknung, das ist sicherlich die Einzelpersonen Verantwortlichkeit neu. Die wate ist eine Palette Säuberung routine und meiner Erfahrung nach über 40 Jahren die wichtigste Art von Wasser ich habe gesehen, diente in Erster Linie gewöhnlichen noch Wasser aus dem Wasserhahn oder Tippen Sie auf, typischerweise Mineralwasser kostet Geld, auch wenn der Betrieb beschäftigt eine Art von soda-stream-Gerät fügt hinzu, dass das gas zu normalen Wasser, so oder so meistens(vielleicht außerhalb Italiens)ist es schlicht noch Wasser, das ich sehe, serviert auf einer regulären basis.

PS* In Bezug auf @MTSan die Frage nach dem Verhältnis zwischen rösten von Kaffee und Mineralwasser gibt es keine, außer der Tatsache, dass einige ppl verwenden Sie abgefülltes Wasser, um Ihren Kaffee, Sie behaupten, die Mineralwasser in sagen Evian Mineralwasser ergibt eine bessere Tasse Kaffee, obwohl ich bezweifle, coffee-shops verwenden Sie Wasser in Flaschen, zu teuer, aber Sie tun, verwenden Sie Filter in Ihrem Wasser-Quelle. In Bezug auf das rösten und den Kaffee. Kaffee ist am besten(und frischesten), wenn Sie den Kaffee mahlen, kurz bevor Sie machen den Kaffee, das Wetter ist es ein espresso Maschine oder ein übergießen oder aeropress, chemex ect. Die vier Stunden, die ich nicht kennen, aber ich weiß, dass die frischesten Kaffee wird gemacht, wenn Sie mit frischem Kaffee(geröstet in den letzten 2 Wochen). Wenn Sie mit Leitungswasser, das ist in Ordnung es ist am besten, tou füllen Sie die Maschine in der vergangenen Nacht, das gibt dem Wasser Zeit für den Zusatz von Chemikalien gelegt, die in das Wasser von lokalen Govt(fluoride etc.) zu verdampfen. Der Kaffee in den Supermärkten, esp gemahlener Kaffee, wo Sie das Haltbarkeitsdatum auf dem Beutel als 2 Jahren entfernt, das ist nicht auf frischen Kaffee, auch wenn es vacume verpackt. Kaufen Sie Ihren Kaffee aus einem shop, der Ihnen zeigt, Wann die Bohnen, wo gebraten, dies ist natürlich vorausgesetzt, Sie machen Ihren Kaffee zu Hause, eine gute Kaffee-shop alle wissen, suchen Sie nach speciality coffee shops, zumindest diese Geschäfte wissen, was Sie tun, und Ihre mission ist zu produzieren, die am besten schmeckenden Kaffee, den Sie können.

+917
hzm1016 11.01.2017, 08:53:38

Ich würde immer kleben mit einem CO2-extrahierten Kaffee. Die Schweizer Wasser-Methode verdünnen den Geschmack und die Chemische entcoffeinieren ist gut....chemisch-ish. Ich bat für Sie, wie ich Las dies in einem coffee-shop. Ich normalerweise nicht entkoffeinierten Kaffee trinken, aber als ich älter die müssen langsam meine Koffein-down ist real (und saugt)

+907
Reflexive 09.09.2011, 17:45:25

Ich habe gehört, dass Kaffee enthält kleine Mengen von mehreren Vitaminen/Mineralien, und noch schlimmer, es kann stören die Eisenaufnahme und tilgt B-Vitamine.

Kann der Kaffee hat alle Vitamine und Mineralien die lebensnotwendig sind?

Im Beispiel: Coffea arabica

+882
Guillermo Izquierdo 02.03.2012, 16:41:50

Ich denke, die Antwort auf Ihre Frage ist in der Regel gehen, um espresso.

Brau-Prozess kommt es zu Druck, Temperatur, Extraktion Zeit (Wasser-Kontakt-Zeit), gegebenenfalls die agitation und filtern. Ich bin vielleicht fehlt eine variable, aber alle Methoden des Bierbrauens sind nur Vermischung dieser Variablen. Wenn Sie alles fix aber eine variable, Sie hätte eine Antwort für jede gegebene Gleichung.

All diese Dinge sind letztendlich Auswirkungen auf die Löslichkeit des Koffein im Kaffee. Da espresso ist einer der wenigen brühverfahren zu beeinflussen, Druck (und verwendet in der Regel den größten Druck) es geht um Sieger zu werden. Erhöhter Druck bedeutet, dass Koffein erhöht die Löslichkeit.

Aus wikipedia werden Sie beachten Sie die zwei wichtigsten Faktoren, die die Löslichkeit sind Temperatur und Druck. Sie werden auch bemerken, dass die Auflösung nicht immer sofort; Preise können variieren, basierend auf Bedingungen. Durch den zunehmenden Druck beim aufbrühen meine Vermutung ist, dass die rate von Koffein Auflösung erhöht. damit es effizienter für kurze Brau-Zeiten.

+855
Michael Lamont Hurst 24.09.2014, 17:03:58

Klinge Schleifer sind etwas leichter zu reinigen. In der Regel können Sie einfach waschen, innen und es erfordert nicht die Demontage, die Reinigung ein burr mahlwerk hat.

Blade Grinder sind auch weniger wahrscheinlich beschädigt zu werden, die durch unsachgemäße Verwendung oder Kaffee, enthält, fremde Gegenstände (es ist bekannt, daß das als urban myth).

+787
Rich Smith 15.06.2015, 20:40:12

Also So weit wie ich sagen kann, einige Geschirrtücher enthalten eine Vielzahl von potenziell gefährlichen Chemikalien, einschließlich Bleichmittel. Es ist zwar wahrscheinlich nur Spuren, ich möchte vermeiden, dies zu tun, außer in einem Notfall.

Die besten Handtuch zu verwenden, wenn Sie tun, ist Mikrowelle - und Geschirrtücher, die eine minimale Menge der Sachen in es.

Wie für den Geschmack, ich mir vorstellen, es geht zu variieren enorm auf das Handtuch, die Sie verwenden, aber am Ende des Tages, es geht um sehr schwer zu kontrollieren, die brauen.

Stick-filter-Papier, Wann immer möglich, ein backup-pack.

+772
potrocle 17.07.2013, 13:41:08

Das beste würde sein, ein Haus zu kaufen Röster, aber das wäre teuer.

corn popper macht einen fantastischen job, wenn man bedenkt, wie Billig und einfach es ist. (Haare trocknen wie mais popper im Prinzip, aber müssen Sie manuell sicherstellen, dass die Wärme gleichmäßig, mais popper tun es einfach automatisch)

Mit einem pan brauchen einige übung, aber könnte sein, viel Spaß zu versuchen.

Also, wenn Sie das Geld haben und investieren wollen, in die es gehen für home-Röster wenn nicht popcorn popper wäre toll.

erinnern Sie einfach sich, Sie kann nicht machen einen guten Kaffee aus der schlechten Qualität der Kaffee-Bohnen, während das Gegenteil wahr ist.

Eine Gute Röstung :)

+692
Ron Hughes 27.01.2015, 14:29:47

Wahrscheinlich der höchste preisgünstige Kaffee Bohnen sortenrein gibt derzeit, es macht mich Frage mich, was genau bewirkt, dass die Gesha/Geisha sortentypischen so teuer sein?

Ist es die zarte Natur der pflanze, wodurch es zu liefern nur in die spezifischen Klimazonen? Es ist aufgrund seiner Verfügbarkeit als weniger gewachsen geben? Liegt es einfach nur daran, es ist die Qualität?

+670
Jake Love 13.09.2018, 12:45:55

Es gibt Studien, die gezeigt haben, eine deutliche Steigerung in der Leistung im Vergleich zu einem placebo bei Athleten, die tranken Kaffee vor dem Training. Sowohl Kraft als auch Ausdauer-übungen sah Verbesserung. Die diruretc und Konstruktive Auswirkungen, es würde scheinen, dass der Aufenthalt hydratisiert (das sollte man sowieso tun, wenn die Ausübung) ist ein effektiver Weg zur Bekämpfung der nominellen Nachteile. Unten sind die Studien in Frage.

al., G. M. S. e., Wirkung von Koffein auf die sportartspezifischen ausdauerleistungsfähigkeit: Eine systematische überprüfung. . Journal der Stärke und Konditionierung-Forschung, 2009. 23(1): p. 315-24.

Astorino, T. A., R. L. Rohmann und K. Firth, Wirkung von Koffein-Einnahme auf ein-Wiederholung maximale Muskelkraft. Eur J Appl Physiol, 2008. 102(2): p. 127-32.

+665
Mcboss 15.11.2011, 19:12:25

Ich bin ein großer fan von der eleganten Einfachheit von Cory Doctorow ' s Kaffee-Konzentrat Rezept. Nicht ganz so viel Sirup wie andere hier beschrieben haben, aber es ist ein guter Weg, um Qualität mittlere Qualität Bohnen.

Meine tweaks: ich benutze eine 5:1 Wasser:Kaffee-Verhältnis (in der Regel 1 liter Wasser und 200 Gramm Bohnen). Statt eine grob mahlen verwende ich eine mittlere grind. Ich steil für 12-15 Stunden. Ich Neige dazu, verwenden Sie die mittlere-dunkle Röstung-Bohnen (Costco hat oft 2 Pfund Große Dickason ist ziemlich Billig, und diejenigen, die funktionieren, wenn Sie nichts anderes zur Verfügung).

+664
Charlie Tuba 28.12.2014, 07:40:10

ich Frage mich, ob dies ist ein winziges Witz? In jedem gemeinsamen Kaffee in Nordamerika ist es üblich, einen Namen haben für die Größe ein Getränk wie vente, grande oder kleine medim große, diese sind ABER auch verbunden mit eactly diese Arten von OZ Größen

Zum Beispiel auf der startbucks Kaffee-Größen-Seite, die es liest

Der drink Größen, die wir derzeit anbieten sind:

  • Kurz [8 fl. oz.]
  • Hoch [12 fl. oz.]
  • Grande [16 fl. oz.]
  • Venti® Hot [20 fl. oz.]
  • Venti® Kälte [24 fl. oz.]

auch ich kann Lesen-du aber falsch "cortado" "cappuccino" und "latte," sind Arten von Getränken; oz auf der anderen Seite sind die Größen.

Sie können eine beliebige Größe angewendet, um einen latte Macchiato zum Beispiel.

??? entschuldigt, wenn ich misinterpretted Sie.

m.c.

+650
Satish Verma 21.01.2018, 05:32:53

Hi kopi-o-kosong ist nur schwarzer Kaffee ohne Zucker, kopi Kaffee und Kondensmilch kopi peng ist einfach nur kopi mit Eis

+629
Scott Gardner 03.10.2015, 11:46:17

Dies ist stark abhängig von der Markt, denke ich. Weiterhin, basierend auf meiner Beobachtungen in Bezug auf corporate italienischen espresso-Mixer, ich würde gerne schreiben, eine kurze Antwort.

Wenn Sie kaufen verpackte Kaffee, die nicht an der Bezeichnung 100% Arabica, Sie sind meist den Kauf von 10% auf 30% Robusta.

Noch, möchte ich hinzufügen, einige hochwertige Robusta ist (vor allem Afrikaner) vielleicht überlegen nicht so gut Arabica ist.

Nochmal, das Verhältnis von Robusta können gehen bis zu 50% in einigen house blends oder horeca-Mischungen. Sie können sogar verbrauchen reinen Robusta in Indonesien oder in Vietnam.

+627
Taig 24.04.2011, 23:59:13

Ich habe noch nie gehört, eine Website speziell, aber definitiv schlagen bis Sprudge wenn Sie noch nie haben. Es ist sicherlich die führende Website für alle Kaffee-Informationen - und es ist sehr einfach, um einen Bildlauf durch und suchen nach einer neuen Kaffee-Unternehmen, die machen alle tolle Sachen.

http://sprudge.com/

+616
mastter18 14.06.2013, 03:38:04

So verkaufen Sie diese MAX Kaffees in Japan, und ich habe gehört, Sie sind super süß. Solche Art von süßen Kaffee tatsächlich vorhanden ist (ich habe gesagt, es ist schon, wie Kaffee aromatisiert, Kondensmilch). MAX Kaffee ist angeblich Georgien Kaffee, so Frage ich mich, ob alle Georgien-Kaffees sind auch süß?

+511
Shane Francis 31.12.2016, 11:55:24

Können Sie rühren während einer Gießen-über Brauprozess, oder sind Sie wirklich nur gemeint, es sitzen lassen?

Ich Frage das, weil nicht alle pour-over Filter gleich sind, und manche funktionieren besser als andere.

Faktoren gehören:

ein. filter Form (mit flachem Boden, konische Form, Kombination der beiden), b. Filtermedien (Stahl -, Papier -, Tuch), und; c. Schleifen Sie die Größe der gemahlenen Bohnen.

In der Regel, wenn es um die Tropf-Geschwindigkeit, können Sie nur anpassen mit Schleifen Größe, versuchen, es zu filtern, führen Sie eine anständige Technik, die in Wasser Gießen, um zu hetzen mit der Begründung, Sie werde in Ordnung sein.

Aber ist die Reinheit dieser Methode am besten zu Wasser gelassen und die Schwerkraft? Oder hat jemand schon gerührt Kaffee-slush zu einem beliebigen Zeitpunkt während der brew-Prozess, um positive Ergebnisse?

Ich bin offen für jede Antwort, wirklich. Ich würde sehr gerne hören, Antworten von einem praktischen Standpunkt aus (also Wird sich rühren machen, der Kaffee brauen schneller? Der Geschmack anders???), als auch von einem theoretischen Standpunkt aus, Veranschaulicht der pour-over für was es bedeutete, zu sein, wie ein zen-wie, handwerkliche Erfahrung.

Ich tun, genießen Sie den Prozess sehr viel, so dass ich bin wirklich nur neugierig, ob das rühren wurde je ein Teil von es.

+487
jzhang22 26.05.2017, 16:13:44

Ich vermute, der Grund dafür ist, dass Theobromin ist viel weniger löslich in Wasser als Koffein. Ein forum post hier.

  • Koffein – 21600mg/L Wasser
  • Theobromin – 330mg/L Wasser

So möglicherweise den Grund haben, Theobromin, aber es nicht auflösen beim brauen.

+375
Lee Parayno 28.01.2011, 02:09:52

Ich finde, dass die meisten der Brasilien-trocken-verarbeiteten Kaffees die ich bekomme, ist sehr glatt und "wenig Säure". Aber im Allgemeinen Kaffees, die dunkler geröstet werden, haben weniger Säure als Säuren zerstört werden, die in der Röstung. Sie kann sich bei der Beschreibung als auch. Viele der Obst stellt fest, dass einige Kaffees werben, sind aus Säure-Komponenten, die insgesamt einen Beitrag zu einem sauren Gefühl der Kaffee.

+323
Kilian Koeltzsch 25.12.2010, 15:04:54

Ich hatte ein ähnliches Erlebnis, und der Unterschied scheint zu sein, aufgrund des Alters der Milch. Je frischer die Milch, desto besser micro-Schaum, die ich erstellen kann. Einmal wird es innerhalb der Woche nach Ablauf, fange ich an weniger Schaum.

Der Krug macht auch einen Unterschied. Andere Personen empfohlen, die Espro toroid pitcher zu mir. Ich mochte es so sehr, kaufte ich zwei Größen: http://espro.ca/toroid/

+313
jhuamanchumo 23.09.2017, 17:54:49

Aufgrund der Tatsache, dass dies ist ein langwieriger Frage, ich werde versuchen, prägnant und auf den Punkt.

Kurz gesagt, ja, alle diese Arten Kaffeemaschinen verwenden Sie einen anderen Typ oder Größe filtern. Manchmal kann jeder Typ einen anderen filter verwenden. Ich werde eine nicht erschöpfende Liste von filter-Typen für diese Kaffeemaschinen, die Sie aufgelistet haben. Obwohl die Liste ist nicht abschließend, stellt es die wichtigsten Arten von filtern für jedes Gerät.

Verständnis Dauerhafte versus Papier-Filter

Ein permanenter filter wird oft aus Metall gefertigt und ist in den meisten Fällen ein Gitter (nicht wahr, für espresso Maschinen). Sie sind nicht Einweg und werden gebildet, um viele Male wiederverwendet werden.

Ein vergänglich-filter ist in der Regel aus Papier und ist Einweg und ist in der Regel nicht dazu gedacht, wiederverwendet zu werden.

Drip Kaffee

Tropfenfänger Kaffee-Maschinen sind eine der häufigsten Kaffee-Maschinen für zu Hause. Der verwendete filter wird entweder Papier oder dauerhaft.

Ein Papier filter für den Tropf Kaffeemaschine werden entweder flach-Unterseite oder kegelförmigen je nach Marke und Modell der Maschine.

Flach-Boden-Filter:

Flat-bottom Filter

Kegelförmigen filter:

Cone shaped filter

Der permanente filter kann die gleichen Formen, aber es ist in der Regel ein flat-bottom-Form kann aber ein hybrid zwischen einem kegelförmigen und einem flachen Boden geformt filter. Ich kann nur beschreiben dies als einen umgedrehten dreieckigen PRISMA. Unten ist ein Bild des oben genannten hybrid-filter.

Hybrid cone filter

Einzelne Tasse

Diese Filter sind in der Regel aus Papier und sind in der Regel eine Kegelform, die in der Regel spezifisch/eindeutig zu der Art von single-cup brewing device.

Französisch (Push) Drücken

Ein Französisch-oder push-Technologie verwendet eine permanente filter, der aus einem feinen Metallgitter. Es ist auf der Unterseite des Kolbens. Die gesamte Unterseite des filters hat drei wesentliche Teile, wie unten gezeigt.

Die Teile einer French Press Filter:

French Press Filter Parts

Espresso-Maschine

Eine espresso-Maschine filter wird als ein portafilter. Es formte sich wie ein kleiner Korb, aus Metall, und hat kleine Löcher in das Metall auf der Unterseite. Gibt es in drei Größen. Die häufigsten sind die single-und double shot-Filter und ein seltener ist die triple shot-filter. Sie erhöhen in der Größe zu halten, mehr gemahlenen Kaffee ein.

Es gibt grundsätzlich drei Arten von portafilters in Umlauf mit dem mainstream-zu Hause espresso-Maschinen.

  1. Einzelne Wand. Dies ist die am häufigsten in der industriellen Umgebung. Es enthält nur eine Wand auf der Unterseite des filters.
  2. Doppel-Wand. Denken Sie sich dies als portafilter für unerfahrene und ist am häufigsten für zu Hause espresso-Maschine. Es verfügt über eine zweite Wand auf der Unterseite der portafilter mit nur ein paar Löchern drin. Die Anwesenheit von zwei Wänden trägt zur Regulierung der Extraktion Druck und ist daher gut für diejenigen, die nicht sehr gut bei Schürf-Druck und der Mahlung.
  3. Pod-filter. Das ist einfach eine speziell gestaltete filter, die die gleiche Form wie die anderen und kommt mit einigen zu Hause espresso-Maschinen. Sie werden verwendet, um zu halten vorgefertigten und abgepackten espresso-Kapseln, die man einfach Tropfen in den filter und können Sie vermeiden viele der anderen Schritte der traditionellen espresso brauen wie stampfen und Schleifen.

Portafilters (single wall) auf der linken und Körbe (die die Sie halten und sind auf dem Kopf stehend) auf der rechten Seite:

Portafilters

Die filter auf der linken Seite ist ein single-shot, und der filter auf der rechten Seite ist ein double shot.

+287
Ahmed M Nasr 05.05.2016, 15:03:18

Erweitern @Tom Medley ' s Beantworten; die zentralen Fragen sind:

  1. Wie viel Zeit verstreichen zwischen zieht der espresso?
  2. Sie ziehen die gleichen espresso?

Die portafilter gespült werden sollte mit der espresso-Maschinen-Linie Wasser nach jedem Zug. Dies hat den Effekt des Entfernens von der Mehrheit der überrest öle und Gründe, pre-heizen Sie den portafilter, und entfernen potenziell kälteren Temperaturen Wasser aus dem Kopf von der Linie.

Wenn Sie ziehen sind Aufnahmen von espresso mit weniger als 3 Minuten zwischen zieht, als das oben genannte Verfahren genug, da gibt es nicht genug Zeit für die winzige Menge der restlichen Kaffee-öl zu oxidieren und ranzig zu einem tasteable Schwelle. Wenn es länger als 3 Minuten zwischen den pulls, die portafilter sollten Sie gründlich gereinigt werden.

Ebenso, wenn Sie ziehen verschiedene Espresso (zum Beispiel, ein standard-blend und einem single-origin), sollten Sie gründlich reinigen Sie die portafilter zwischen zieht.

+257
Ameema Zainab 06.02.2015, 06:24:50

Ich habe begonnen, mir die Demontage meiner Nuova Simonelli Oscar, für Entkalkung und Fixierung Zwecke habe ich überprüft, alle elektrischen Abschnitt und ich bin zu Beginn mit der Hydraulik.

Ich habe gesehen, dass alle threads sind voll verschlossen und versiegelt mit ein paar harten material, ich nehme an, ich muss es wieder zusammensetzen es. Welche Art von thread locker / thread sealer / - Dichtung Versiegelung / Dichtung Ersatz ist das? kann ich mit jedem tragen werden hohe temps hat, oder es werden Lebensmittel sicher?

+234
Firgita Febriyani 13.07.2018, 14:17:26

Ich besitze diese Maschine und haben sich seitdem verschoben auf von es für die genauen Gründe, die Sie angegeben.

Es ist möglich, erstellen microfoam das ist gut genug für die Herstellung von klar definierten latte art auf der Delonghi Dedica, aber es erfordert übung (als würde das gleiche tun auf jeder Maschine). Du hast das richtige getan, indem Sie entfernen die Metall-Hülse, sondern das Hauptproblem ist, dass der Dampf macht ist relativ schwach, und so macht es schwieriger zu erstellen, die vortex benötigt, um richtig zu integrieren, die lufthaltige Milch. Fokus auf versuchen, um eine drehende Wirbel/Strudel-Art-Effekt in Ihre Milch, da dies der wichtigste Schritt bei der Gewährleistung Sie am Ende mit seidig Milch.

  1. Anreichern der Milch, indem die Spitze der dampflanze in der Nähe der Oberfläche der Milch. Sie sollten hören, spucken Geräusche. Das einführen von Luft in die Milch.
  2. Nachdem Sie belüftet genug, Tauchen Sie die Spitze der Dampf-Zauberstab unter der Oberfläche und versuchen, bilden einen Wirbel/Strudel.
  3. Drehen Sie die Milch wie in Schritt 2, bis die Milch die richtige Temperatur hat.

Für eine gute latte, Milch, sollten Sie nicht zu entlüften. Ein guter Ausgangspunkt ist einfach die Erhöhung der Höhe der Milch in Ihrer Kanne von über einem Zentimeter. Aber nochmals, es erfordert übung und selbst dann kann es nicht perfekt sein, aufgrund des Fehlens von dämpfen macht diese Maschine hat.

Die Delonghi Dedica verwendet auch eine überdruckkapselung portafilter Korb, was bedeutet, dass die crema, finden Sie in Ihrer Tasse ist ein Ergebnis der künstlichen Druck erzeugt in den Korb (ähnlich wie die Nespresso-Maschinen machen Ihre 'crema'). Sie können versuchen, zu erstellen dunkler crema, indem Sie dem unter Druck stehenden Korb nicht der begrenzende Faktor der Extraktion durch Schleifen feiner (aber nicht so fein wie die Drossel der Maschine).

Temperatur-Weise, die Sie wollen, um sicherzustellen, dass Ihre portafilter erhitzt wird, durch ausführen von leeren Aufnahmen durch, wie es abkühlen wird der Schuss, wie es bewegt sich durch die portafilter. Der Dampf ist auch nicht so heiß wie kommerzielle Maschinen, wie Sie gewidmet haben, um die Kessel zum dämpfen eher als Wechsel zwischen den Funktionen innerhalb von ein paar Sekunden wie die Delonghi.

Zum Schluss, wenn Sie genießen Sie Ihren Kaffee die Art und Weise Sie es machen, stick mit der Delonghi Dedica, aber wenn du viel Wert auf die Qualität der crema und latte-art-Gießen, dann möchten Sie vielleicht zu prüfen, ein upgrade oder investieren mehr Zeit in das üben der Milch dämpfen.

+221
Eli Carpenter 16.09.2010, 14:12:54

Heute morgen habe ich meine Kaffee-Gelände zweimal. Ich habe vergessen, um mehr zu kaufen Kaffee, also legte ich meine French-press mit den gebrauchten Kaffeesatz in den Kühlschrank über Nacht. Am morgen brachte ich die französische Presse sich mit der genutzten Grundstück. Hatte ich etwa einen Esslöffel frischen Kaffeesatz in meinem linken Tasche von Kaffee. Ich fügte hinzu, dass die verwendeten Grundstück. Es kam ziemlich gut. Kein Zweifel, die kleine Menge von frischem Gründen half.

In eine Prise, ist es beats die auch ohne Kaffee in den morgen.

+205
Ziv 04.05.2016, 20:18:34

Der standard empfohlene Kennzahlen für cold brew sind:

| Röster | oz Kaffee - | oz Wasser - | Zeit - | ratio - | |----------------------------------------------------------| |Stumptown | 12oz | 56oz | 16 Stunden | .214 | |Blau, Flasche | 16oz | 67.6 oz | 12 Uhr | .236 | |Ritual | 4oz | 35.2 oz | 18 Stunden | .113 | |Intelligenz | 8oz | 56oz | 12 Stunden | .142 |

Diese Rezepte unterscheiden sich in der Konzentration - den unteren ~0.1 Rezepte sind so konzipiert, verzehrt werden, ohne Verdünnung, während die ~0.2 Rezepte sind so konzipiert, verbraucht in eine 1:2 cold brew-Konzentrat zur Verdünnung mit Wasser.

+91
Benlenem 08.06.2017, 19:18:44

Es wurde empfohlen, in einer Reihe von youtube-videos und blogs zu warm die frenchpress aus Glas, bevor Sie die Kaffeezubereitung.

Warum braucht man dazu?

+35
Sunly 04.06.2013, 10:19:06

Wie andere gesagt haben, in der kurzen Frist gibt es kein Problem. Langfristig (wenn Sie dies nicht täglich) gibt es ein Potenzial, dass es könnte zu erhöhen Ihr Cholesterin. Kaffee hat eine Chemikalie namens cafestol, dass es meistens entfernt von filtern, wenn es geht durch einen normalen Brauprozess (obwohl es können auch andere neuroprotektive Vorteile). Cafestol würde vorhanden sein, in jeder Kaffee, der nicht durch einen filter (french press, türkischer Kaffee, etc.). Ich lass es nicht mich stoppen, wenn ich in Eile bin, obwohl.

Wikipedia-Eintrag für Cafestol

+20
Steve Goldberg 06.11.2010, 18:04:08

Ich habe einen Frischen Braten SR500 home-Röster und haben einigen Erfolg gehabt rösten meist trinkbaren Kaffee. Meine ersten versuche, die nach den beiliegenden Anweisungen der Röster stellte sich heraus, schrecklich, schmecken beide verkohlt und grasig zugleich. Yeechh. Nachdem ich einige online-Lesen habe ich deutlich verlängert, das rösten, mit überwiegend guten Ergebnissen. Ich bin derzeit Röst-Chargen von 90g rohen Bohnen für zwischen 12-17 Minuten. Mein denken ist, dass dies gibt den Bohnen Zeit für die richtigen Reaktionen, um Platz im inneren der Bohnen ohne Verkohlung der außen. Aber ich habe gelesen, dass einige kommerziellen Röster dauert vielleicht 20 Minuten oder länger braten, ein batch. Natürlich sind Sie braten viel größeren Mengen, als ich bin, aber es fiel mir ein, dass dies vielleicht länger die röstzeit ist gewollt und hat einige positive Wirkung.

Ich bin meist mit dem Ziel für eine Stadt oder die Stadt+ braten-Ebene und möchte wissen, ob eine Verlängerung der röstzeit über das, was ich bin derzeit dabei eine gute Idee? Ich würde noch stoppen Sie den braten schnell nach dem Ersten Crack, aber ich vermute, ich könnte Strecken aus der Zeit um dorthin zu gelangen, wenn könnten produzieren ein besseres Produkt.

+13
Phillip Goldberg 08.11.2018, 00:07:40

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